Source : Cuisinons avec les Fermières des Iles de la Madeleine, Fédération 21, Cercle des Fermières du Québec, 1980 (?).

Les ingrédents :

3-4 lb de loup-marin (on peut aussi désosser le loup-marin après l'avoir dégraissé)
2 oignons moyens tranchés
7-8 pommes de terre moyennes en cubes
1 navet moyen en cubes
6 grosses carottes en rondelles
sel et poivre au goût
persil
farine grillée

La méthode :

Une fois dégraissé, le loup-marin doit être coupé en morceaux grossiers qu'on réserve.
Trancher les carottes, les navets et les pommes de terre en dés assez gros.
Réserver les pommes de terre.  
Dans un chaudron. Faire dorer l'oignon, les navets et les carottes, ajouter les morceaux de loup-marin et faire revenir un peu.
Mettre ensuite de l'eau tout juste pour couvrir le tout, assaisonner et faire cuire (mijoter) jusqu'à ce que les navets soient presque cuits. Ajouter les pommes de terre et faire mijoter encore 15 à 20 minutes.
Délayer un peu de farine grillée (4 c. à table par 2 tasses de bouillon) et ajouter au ragoût.
Bien brasser et servir.
10 minutes avant la fin de la cuisson, on peut ajouter des poutines (pâtes levées) si on le désire.
On peut aussi faire mariner la viande quelques heures avant la cuisson.